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1. Masseira ou amassadeira Chamado tanto de masseira quanto de amassadeira, esse é um equipamento profissional de panificação usado para sovar massas pesadas em grande quantidade.
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Uma amassadeira, por exemplo, custa cerca de R$ 10 mil. Então quem ainda não sabe como montar uma padaria precisa ficar atendo a esses detalhes, pois a compra de ferramentas, equipamentos e acessórios será indispensável.
Checklist 5 equipamentos essenciais para padaria Massa Madre Blog
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4. Câmara Fria. Outro equipamento indispensável para padaria é a câmara fria. Enquanto a estufa de fermentação mantém a massa aquecida para agilizar as ações da levedura, o objetivo da câmara fria é justamente o contrário. A ideia é esfriar a massa e desacelerar o trabalho do fermento, permitindo assim um crescimento mais lento e.
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23/06/2020 Equipamentos essenciais para montar a sua padaria Para você que está planejando montar a sua própria padaria, confira aqui quais são os equipamentos de panificação que não podem faltar no seu negócio.
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